Yin e Yang nos alimentos

Quando é aplicada aos alimentos, a visão Yin e Yang orienta as nossas escolhas em alimentação.

A aplicação do Yin e Yang da Macrobiótica pode parecer um pouco complexa, mas na realidade é uma abordagem relativamente simples e conceptual que teve origem na China e no Japão. Mas a sua aplicação prática ao longo do tempo irá permitir que seja interiorizada tornando-se uma ação intuitiva.

Afinal, ninguém quer passar a vida toda a pensar no Yin e Yang da comida!

A primeira ideia a reter

A Macrobiótica considera alimento apenas o que se pode encontrar de forma natural na Natureza.

Um alimento pode ser consumido na sua forma original, cru ou cozinhado. Se o alimento for transformado por processos tradicionais — como a secagem (desidratação), a salmoura, a fermentação, o fumeiro e a conserva — continua a considerar-se verdadeiro, ou íntegro.

Isto significa que os únicos alimentos a serem excluídos de uma refeição macrobiótica são os produtos criados pela indústria alimentar para nossa conveniência.

A segunda ideia a reter

Yin e Yang representam polos opostos de estados de energia, mas também representam complementaridade, não existem um sem o outro.

Ou seja, nenhum alimento “é” apenas Yin ou apenas Yang e a sua análise é sempre comparativa. Ao afirmamos que uma cebola é “mais Yin” ou “mais Yang” temos que a comparar com outro alimento ou grupo de alimentos.

Começamos por comparar a origem do alimento:

vem do reino animal (mais Yang)
ou do reino vegetal (mais Yin)
é de um clima frio (mais Yang)
ou de um clima tropical (mais Yin)
cresce debaixo do solo (mais Yang) ou acima do solo (mais Yin)
cresce rente ao solo (mais Yang) ou numa árvore (mais Yin)
etc.

Em seguida comparamos a sua constituição:

é um alimento mais seco (mais Yang) ou mais húmido (mais Yin)
é duro (mais Yang) ou macio (mais Yin)
se o alimento tem folhas, elas são pequenas (mais Yang) ou grandes (mais Yin)
e essas folhas são fechadas (mais Yang) ou abertas (mais Yin)
tem mais minerais (mais Yang) ou mais gordura (mais Yin)
é mais salgado (mais Yang) ou mais doces (mais Yin)
etc.

Podemos ainda comparar a forma como os alimentos são preparados para as nossas refeições. Mas isso fica para outro artigo!

Ainda sente confusão quanto pensa na alimentação sob o ponto de vista Yin e Yang da Macrobiótica?! Veja este vídeo e deixe-nos as suas dúvidas. Nós responderemos.